Le carpaccio de betterave et son Crottin de Chèvre
4 pers.
10 minutes
ingrédients
- 4 Crottins de Chèvre nature Rians
- 300g de betteraves rouges (crues ou cuites selon votre goût)
- 1 pomme verte
- 80g de cerneaux de noix
- ciboulette
- poivre du moulin
- vinaigrette
Préparations
- Coupez les betteraves en lamelles fines.
- Déposez-les dans le fond des assiettes.
- Ajoutez les crottins tranchés.
- Disposez autour la pomme découpée en cubes ou en quartiers et les cerneaux de noix.
- Décorez de ciboulette ciselée, de poivre du moulin et de quelques gouttes de vinaigrette.
Astuces
Vous pouvez remplacer le Crottin de Chèvre nature Rians par le Crottin de Chèvre cendré Rians qui apporte un beau contraste de couleur !