Recette de frittata printanière au cabécou

Ingrédients

    • 2 œufs
    • 50g de petits pois (surgelés)
    • ¼ de courgette
    • ¼ d’oignon rouge
    • 1 Cabécou
    • 1 pincée d’herbes de Provence
Bannière représentant un paysage Bannière représentant un paysage

Étapes de préparation

  • 1

    Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis coupez l’échalote en fines lamelles.

  • 2

    Lavez puis coupez les courgettes en très fines rondelles.

  • 3

    Dans un saladier, cassez les œufs. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de provence. Battez le tout avec une fourchette ou un fouet.

  • 4

    Déposez une feuille de papier cuisson dans le fond d’un moule, beurrez ou huilez-le à l’aide d’un pinceau.

  • 5

    Ajoutez les rondelles de courgettes, les lamelles d’oignons et les petits pois. Versez les œufs battus par-dessus.

  • 6

    Disposez le cabécou sur le dessus de la frittata. Salez, poivrez puis enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

  • 7

    Sortez la frittata du four puis démoulez-la. Servez-la avec une salade verte, c’est prêt !