Muffins aux myrtilles

Commencez par égoutter la faisselle en sortant les paniers des pots 1 heure avant. Conservez-les au frais.

Préchauffez le four sur 200°. Dans un moule à muffins, disposez les caissettes en papier.

Dans le bol d’un robot, battez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

Ajoutez les œufs puis l’extrait de vanille, tout en continuant de battre la préparation.

Dans un bol mélangez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel.

Ajoutez-les au robot en plusieurs fois et mélangez entre chaque ajout. Versez alors les faisselles égouttées puis les myrtilles. Mélangez rapidement la préparation.

Versez la pâte dans les caissettes en les remplissant quasiment jusqu’en haut pour que les muffins gonflent bien.  Enfournez pendant 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.