Cheesecake framboise

Écrasez les palets bretons avec le beurre puis tassez les dans le fond d’un moule à manquer. Enfournez 15 minutes et laissez refroidir.

Mélangez la faisselle avec le sucre. Ajoutez l’arôme vanille, le zeste du citron et un peu de jus.

Ajoutez ensuite la farine, la maïzena et enfin les oeufs.

Versez la préparation sur le biscuit puis enfournez 10 minutes à 210°C puis 1h à 150°C.

Laissez le bien refroidir puis étalez la confiture de framboise dessus. Enfin, décorez avec les framboises et des zestes de citron.