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Le Fontainebleau nature

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Ingrédients

    • 3 pots de Faisselle de vache Rians 100g
    • 300ml de crème entière liquide froide
    • 60g de sucre en poudre
    • 100g de fruits rouges
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Bannière représentant un paysage Bannière représentant un paysage

Étapes de préparation

  • 1

    Égouttez les Faisselles la veille en les laissant au réfrigérateur pendant 12H.

  • 2

    À l’aide d’un fouet ou batteur électrique, montez la crème liquide en chantilly. Incorporez le sucre délicatement puis à l’aide d’une maryse, ajoutez progressivement les Faisselles préalablement battues au fouet.

  • 3

    Déposez une gaze dans des pots ou ramequins puis garnissez avec la préparation.

  • 4

    Ajoutez quelques fruits rouges par-dessus et saupoudrez de sucre glace.

L’astuce du chef

Pour un dessert encore plus frais, congelez vos fruits rouges une trentaine de minutes avant de garnir votre Fontainebleau ! Et pour ajouter un peu de gourmandise, pourquoi ne pas l’accompagner de petits biscuits type galettes bretonnes ? Si vous réalisez cette recette par forte chaleur, placez le fouet au congélateur une dizaine de minutes avant de monter la chantilly. Vous pouvez vous procurer la gaze dans une pharmacie en achetant simplement des compresses de gaze.
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