Avocado toast

Commencez par toaster légèrement les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et écrasez la chair à l’aide d’une fourchette dans un bol. Ajoutez le jus de citron à l’avocat écrasé pour éviter qu’il ne s’oxyde et mélangez bien.

Étalez généreusement la faisselle sur les tranches de pain grillé.

Répartissez ensuite la purée d’avocat sur la faisselle, en lissant le dessus avec le dos d’une cuillère. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de piment pour ajouter un peu de piquant.

Garnissez avec quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour ajouter de la fraîcheur.

Vous pouvez déguster vos avocado toasts à la faisselle tels quels, ou les accompagner de quelques tranches de tomates, de concombres ou de saumon fumé pour varier les saveurs.