Tartine avocat,chèvre et piment d'espelette

Commencez par toaster légèrement les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et écrasez la chair à l’aide d’une fourchette dans un bol. Ajoutez le jus de citron à l’avocat écrasé pour éviter qu’il ne s’oxyde et mélangez bien.

Répartissez ensuite la purée d’avocat sur la tranche de pain, en lissant le dessus avec le dos d’une cuillère.

Découpez en tranches les crottins de chèvre et disposez 2-3 tranches de crottins sur chaque tartine recouverte d’avocat.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et si vous le souhaitez, une pincée de piment d’Espelette pour ajouter un peu de piquant.