Recette de burger fondant au cabécou du Périgord

Niveau de difficulté:

Ingrédients

    • 2 pains burger
    • 4 cabécous
    • Quelques feuilles de salade chicorée
    • Quelques feuilles d’épinards
    • Poireaux germés
    • 1 oignon rouges
    • 2 steaks hachés
    • 200g de yaourt Grec
    • Ciboulette
    • Huile de tournesol
    • Sel et poivre
Bannière représentant un paysage Bannière représentant un paysage

Étapes de préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  • 2

    Epluchez l’oignon et coupez-le en fines rondelles. Lavez et essorez les feuilles de salade et les feuilles d’épinards.

  • 3

    Préparer la sauce blanche, en mélangeant le yaourt avec de la ciboulette ciselée, saler et poivrer.

  • 4

    Versez de l’huile dans une poêle, faîtes cuire les steaks 2 mn de chaque côté. Salez et poivrez. Avant d’éteindre le feu, poser 2 cabécous sur chaque steak et laisser fondre légèrement.

  • 5

    Mettre les pains au four quelques minutes. Puis disposez quelques feuilles de salade, d’épinards puis le steak avec les cabécous. Ajoutez l’oignon, les poireaux germés et la sauce blanche.

  • 6

    Déguster encore tout chaud.