Image facebook

La salade au Crottin de Chèvre du Berry

- / 5
Notez cette recette
Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

ingrédients

  • 4 Crottins de Chèvre nature Rians
  • 1 salade frisée (ou pissenlit)
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 200g de lardons
  • 1 échalote
  • 1 càs. de moutarde
  • 4 càs. d'huile
  • 1 càs. de vinaigre
  • cerfeuil
  • sel et poivre

Préparations

  1. Epluchez et lavez la salade. 
  2. Ciselez l'échalote. 
  3. Réalisez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre.
  4. Déposez les crottins sur les tranches de pain et faites-les rôtir au gril pendant quelques minutes jusqu'à coloration. 
  5. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle bien chaude.
  6. Disposez sur les assiettes, les crottins de chèvre rôtis et la salade frisée. 
  7. Répartissez les lardons et l'échalote ciselée. 
  8. Ajoutez un filet de vinaigrette moutardée et quelques feuilles de cerfeuil.

Astuces

Pour varier, vous pouvez réaliser une vinaigrette en remplaçant l'huile par du Fromage Blanc de Campagne Rians ! Plus onctueuse, légère  et digeste qu'une vinaigrette traditionnelle !

Je m'inscris à la newsletter

Recevez chaque mois par email des infos sur nos produits et des avantages