6 idées originales de sandwiches et tartines au fromage de chèvre

Le sandwich jambon-fromage de chèvre

Comme un clin d’oeil au franchouillard jambon-fromage, cette version maritime le réinvente pour une pause savoureuse. Tout commence par un pain bien croustillant de type baguette. A l’intérieur, placez des morceaux de cabécou coulant et des fines lamelles de saumon fumé. Selon les goûts, customisez votre recette : oignons émincés, sucrine croquante, tranches de concombre marinées, dés de pomme, noix concassées…

Et si le format baguette récolte toutes vos faveurs, voici une préparation ultra simple mais gourmande de sandwich au crottin de chèvre et jambon blanc.

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

• 4 Crottins de Chèvre Rians
• 1 baguette
• 4 fines tranches de jambon blanc
• beurre
• 12 tomates cerises
• 8 feuilles de laitue
• 8 cornichons

La tartine au chèvre chaud

Au rayon des petits plaisirs simples de la vie se trouve la tartine de chèvre chaud. Si chaque famille semble détenir la meilleure recette, en voici une qui mettra tout le monde d’accord : une tartine au crottin de chèvre à la tapenade et au jambon cru. Imaginez un peu cette bonne odeur de chèvre chaud chatouiller vos narines…

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 4 Crottins de Chèvre Rians
• 4 tranches de pain de campagne
• 1 tomate
• 4 cuillères à soupe de tapenade ou de purée d’olives noires
• 4 tranches de jambon cru
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• poivre du moulin

Le croque-monsieur au cabécou

Régressif à souhait, le croque-monsieur reste l’en-cas incontournable pour un repas aussi rapide que délicieux. Bien souvent préparé à base d’emmental ou de comté avec du jambon blanc, ce cher monsieur se croque volontiers avec d’autres ingrédients. C’est le cas dans cette préparation hautement addictive : le Croque monsieur au magret de canard.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 4 Cabécou du Périgord Rians
• 8 tranches de pain de campagne
• 2 oignons violets
• 12 tranches de magret de canard
• Salade mélangée
• Huile de noix
• Vinaigre balsamique

Le burger au cabécou

Petits et grands ne se font jamais prier pour en manger ! Puisque fait maison c’est encore meilleur voici notre recette coup de cœur : le burger classique au cabécou. Facile à préparer, ce plat revisite le burger classique avec une touche régionale qui ne manquera pas de séduire vos papilles. Parfait pour un repas convivial ou pour épater vos invités lors d’une soirée décontractée. À vos fourneaux !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

• 2 pains burger
• 4 cabécous
• Quelques feuilles de salade chicorée
• Quelques feuilles d’épinards
• Poireaux germés
• 1 oignon rouges
• 2 steaks hachés
• 200g de yaourt Grec
• Ciboulette
• Huile de tournesol
• Sel et poivre

La bruschetta au crottin de chèvre

Venue tout droit d’Italie, la bruschetta s’apprécie chaude ou froide et se déguste à l’apéritif. Les variantes sont légions, en voici une à reproduire à la maison. Frottez une tranche de pain grillé avec de l’ail et badigeonnez-la d’huile d’olive. Déposez une tranche de jambon cru, puis des morceaux de crottin de chèvre (ou de cabécou du Périgord pour plus de fondant). Versez un filet de miel et parsemez quelques pincées d’herbes de Provence. Disposez des tomates séchées sur le dessus. Terminez par une feuille de basilic. Et pour rester dans la dolce vita, cette recette peut également se décliner en version panini.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 4 Cabécou du Périgord
• 4 tranches de pain de campagne
• Confiture de figues
• Thym

L’avocado toast au crottin de chèvre

Difficile de passer à côté de la tendance du moment : l’avocado toast, autrement dit une tartine à l’avocat. Idéal pour un brunch, il est très facile à préparer et surtout à réinventer. Envie d’essayer ? Il vous faudra une tranche de pain frais ou grillé, sur laquelle tartiner de la purée d’avocat, préalablement assaisonnée d’un peu de jus de citron et de poivre. Sur le dessus, déposez des copeaux de crottin de chèvre (pour cela, aidez-vous d’un économe) et versez un filet d’huile d’olive pour la touche finale.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• pain de campagne 4 tranches
• avocat 2 pièces
• Faisselle 200 g
• citron 1 pièce
• sel 1 pincée
• piment de cayenne 1 pincée
• coriandre 10 g
• poivre 1 pincée

Vous avez encore faim ? Laissez parler votre créativité en mettant votre touche personnelle. Pour varier les plaisirs, utilisez des pains différents : campagne, baguette, aux graines, au seigle…. Ajoutez des herbes fraîches et des condiments pour donner du peps : ciboulette, estragon, coriandre, échalote, moutarde, pesto…. Et pensez aux épices pour relever vos préparations : piment d’Espelette, curry, paprika…

A vos tabliers !