Tartine de Chevre chaud

Niveau de difficulté:

Ingrédients

    • 4 Crottins de Chèvre Rians
    • 4 tranches de pain de campagne
    • 1 tomate
    • 4 c à s. de tapenade ou de purée d’olives noires
    • 4 tranches de jambon cru
    • 2 c à c. d’huile d’olive
    • poivre du moulin
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Étapes de préparation

  • 1

    Allumez le gril du four et faites légèrement griller les tranches de pain.

  • 2

    Coupez la tomate en 2 horizontalement et frottez-en les tranches de pain sur une face.

  • 3

    Tartinez de tapenade la tranche tomatée puis couvrez-la de jambon en le froissant.

  • 4

    Coupez les Crottins en 4 rondelles et posez-les sur le jambon en les faisant se chevaucher.

  • 5

    Aspergez d’huile d’olive, poivrez et placez sous le gril.

  • 6

    Comptez 2 min environ pour que le fromage dore et fonde légèrement.

L’astuce du chef

De novembre à avril frottez la tartine non plus avec de la tomate mais avec de l'ail et un peu de petit-lait pour ramolir légèrement la tranche et pour qu'elle ne se brise pas à la première bouchée !