Alliance de la courgette et du chèvre, nos idées gourmandes
Lorsqu’il s’agit de réhausser le goût particulièrement doux de la courgette, il est un ingrédient à avoir dans votre frigo : le fromage de chèvre. Voici 3 inspirations pour passer en cuisine puis à table.
Le décembre 11, 2022
Gratin de pâtes au cabécou et à la courgette
Difficile de trouver une recette plus gourmande qu’un gratin de pâtes ! Agrémenté de courgette et de cabécou, succès assuré auprès des petits comme des grands. Ce qui fait ici toute la différence ? Le cabécou, avec son crémeux inégalable, lie parfaitement les dés de courgette aux pâtes. Et pour une touche agréablement piquante, ajoutez des morceaux de chorizo.
Salade de courgette crue au crottin de chèvre
Voici la salade de courgette crue au crottin de chèvre qui va laisser vos invités bouche bée ! Choisissez des belles courgettes vertes et jaunes. A l’aide d’un économe (ou d’une mandoline) taillez des lamelles de courgette, comme des grandes tagliatelles, et assaisonnez-les avec votre vinaigrette préférée. Sur le dessus de la salade , déposez de généreux copeaux de crottin de chèvre, coupés à l’aide d’un économe. Avec option menthe ciselée pour les amateurs de fraîcheur.
Toast de courgette au crottin de chèvre
Voici une façon astucieuse mais surtout délicieuse de revisiter la tartine de chèvre chaud. Remplacez le pain par une tranche de courgette un peu épaisse (choisissez des courgettes au diamètre généreux) et déposez-y un demi crottin de chèvre. Selon les goûts, ajoutez des herbes de Provence, un filet de miel… Un petit tour au four plus tard et vous pouvez déguster votre toast sur un lit de salade verte. En voilà une entrée parfaite !
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Le août 5, 2023
Fromage de chèvre, les principales variétés de fromages français
Réputé pour sa saveur délicate et son caractère unique, le fromage de chèvre fait partie intégrante de la gastronomie française.
Le juillet 12, 2023
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Souvent, nous refaisons les mêmes plats alors que de nouveaux horizons gustatifs ne demandent qu’à être explorés. Alors pour mettre de l’extra dans l’ordinaire, voici une sélection de recettes pour cuisiner le fromage de chèvre autrement (et divinement !).
Le mars 10, 2023