10 recettes incontournables pour un apéro dinatoire rapide et économique

Nos idées de recettes originales

Pour un apéro dînatoire qui ravira vos convives, voici des idées de recettes simples, rapides et économiques. Profitez de ces suggestions pour un moment convivial.

Dips de thon

Préparez des dips de thon épicés avec du thon en conserve, de la faisselle Rians, de la moutarde et des épices. Mixez le tout pour obtenir une pâte onctueuse. Servez avec des légumes croquants ou des tranches de pain.

Temps de préparation : 70 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 160g de thon à l’huile d’olive
• 2 faisselles de 100g Rians
• 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
• Une vingtaine de brins de ciboulette
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/4 cuillère à café de paprika fumé en poudre
• 1 cuillère à café de câpres fines
• Sel et poivre du moulin

Cromesquis au fromage de chèvre

Les cromesquis au fromage de chèvre sont parfaits pour un apéritif dînatoire. Enrobez nos Cabécous du Périgord, dans une panure (mélange d’œufs et de farine) et une chapelure. Faites frire vos cromesquis jusqu’à obtenir une belle dorure. Dégustez chaud !

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 2 Cabécou du Périgord
• 5 branches de thym
• 1 piment doux
• 2 œufs
• Farine
• Chapelure
• 1 litre d’huile de colza

Pain hérisson

Le pain hérisson est idéal pour un apéro. Incisez un pain rond, insérez des morceaux de fromage (comme le Cabécou du Périgord Rians). Ajoutez ciboulette et beurre fondu et enfournez jusqu’à ce que le fromage fonde. Régalez-vous.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

• 1 boule de pain de campagne
• Cabécou du Périgord
• Ciboulette
• 1 noix de beurre

Smoothie concombre chèvre

Rafraîchissez vos invités avec un smoothie concombre chèvre. Mixez du concombre, des crottins de chèvre, de la menthe, du citron, du vinaigre, du sel et du poivre. Servez bien frais pour une touche de légèreté.

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

• 2 branches de menthe
• 1 concombre
• 2 crottins de chèvre
• ½ citron jaune
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• Sel et poivre

Verrines de betteraves

Notre capuccino de betteraves est à la fois simple, rafraîchissant et élégant. Mixez des betteraves cuites avec de la faisselle, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez la préparation dans des verrines. Ajoutez ciboulette et noix concassées pour une présentation colorée.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• Faisselle 200 g
• betteraves cuites 500 g
• ciboulette fraîche 10 g
• Noix 20 g
• huile d’olive 1 cuillère à soupe
• sel 1 pincée
• poivre 1 pincée

Bricks chèvre miel

Pour des bricks chèvre miel, enroulez des morceaux de fromage de chèvre (crottins) et un filet de miel dans des feuilles de brick. Pliez-les en carrés. Badigeonnez-les de beurre et enfournez vos bricks dans le four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Servez-les avec une salade mâche – endives.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 2 Crottins de Chèvre Rians
• 20g de miel
• 4 feuilles de brick
• 1 noix de beurre
• 1 sachet de mâche
• 2 endives
• 10cl d’huile de tournesol
• 5cl de vinaigre de cidre
• 1 grappe de raisin Chasselas
• sel et poivre

Roulés jambon fromage

Les roulés jambon et chèvre sont un classique de l’apéritif. Enroulez des tranches de jambon et des morceaux de Cabécou du Périgord autour de tranches de pain aplaties. Trempez vos roulés jambon fromage dans un mélange d’œufs et de lait. Faites dorer vos roulés dans une poêle beurrée. À vous la gourmandise !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 6 grandes tranches de pain de mie aux céréales
• 3 tranches de jambon blanc
• 3 Cabécou du Périgord
• Poivre
• 2 œufs
• 8 cuillères à soupe de lait
• Sel
• Poivre
• 30 grammes de beurre

Pizzas sticks

Les pizzas sticks chèvre et saumon sont faciles à réaliser. Découpez des bandes de pâte à pizza, ajoutez de la crème, du saumon fumé, des Cabécous du Périgord. Refermez les bandes et torsadez-les.  Enfournez jusqu’à ce que vos sticks soient fondus et dorés. Dégustez les sticks chauds ou tièdes et trempez-les dans une sauce concoctée avec de la faisselle, de la ciboulette, du thym, du citron et de l’huile d’olive.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza rectangulaire
• 1 Faisselle Rians
• 2 Cabécou du Périgord
• 3 tranches de saumon fumé coupées en lanières
• Le jus d’un demi-citron
• 15g de ciboulette
• 2 branches de thym
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Brochettes concombre melon

Les brochettes concombre melon Cabécou sont parfaites pour l’été. Déposez des morceaux de concombre, de melon et de Cabécous écrasés sur des feuilles de brick. Roulez le tout et laissez refroidir au frigo. Plantez des brochettes en bois et servez.

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 3 Cabécou du Périgord Rians
• ½ concombre
• ¼ melon
• 2 feuilles de brick

Cake chèvre et olives

Le cake cabécou, olives et tomates est une recette incontournable. Mélangez de la farine, des œufs, du lait, du fromage de chèvre, des tomates séchées et des olives. Enfournez jusqu’à ce que le cake soit bien doré. Servez chaud avec une salade.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 4 Cabécou du Périgord Rians
• 3 oeufs
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1dl de lait
• 210g de farine
• 1 sachet de levure
• 50g de tomates séchées
• 75g d’olives noires dénoyautées
• sel et poivre
• 1 noix de beurre

Quels aliments privilégier pour un apéro petit budget ?

Pour un apéritif au fromage réussi et économique, privilégiez des aliments simples mais savoureux. Les légumes de saison, les fromages locaux et les pains variés sont des choix parfaits. Farine, œufs et lait entrent dans de nombreuses recettes, des ingrédients pour petits budgets qui rendront vos recettes délicieuses.

Nos conseils pour un apéro réussi

Pour un apéro réussi, pensez à varier les textures et les saveurs. Une planche apéro gourmande avec des fruits, des légumes, des noix, et des charcuteries complétera parfaitement vos préparations maison.

Avec ces recettes et astuces, votre apéro dînatoire sera rapide, économique et surtout délicieux. Bon apéro avec Rians !