Gratin de pates, chèvre Cabécou et lard
Ingrédients
- 2 Cabécou du Périgord
- 400g de pâtes (macaroni)
- 32cl de crème liquide
- 12 tranches de lard
- 60g de fromage râpé
Étapes de préparation
- 1
Préchauffez le four à 210°C. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les 2 minutes avant la fin de cuisson.
- 2
Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole. Salez et poivrez. (Optionnel : vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade).
- 3
Ajoutez le fromage râpé (gardez-en de côté pour en parsemez sur le gratin avant d’enfourner) et les cabécous. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Laissez réduire 5 minutes sur feu moyen.
- 4
Versez les pâtes égouttées dans un plat à gratin préalablement beurré puis versez la crème au Cabécou du Périgord. Mélangez.
- 5
Ajoutez les tranches de lard et le reste du fromage râpé, salez et poivrez. Enfournez pendant 25 à 30 minutes le temps que les pâtes et le fromage gratinent.
- 6
Sortez du four et dégustez, c’est prêt !
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