La galette bacon & Crottin de chèvre Rians

Découpez le crottin en deux puis en petits quarts.

Dans une poêle chaude, ajoutez une noisette de beurre puis la galette et cassez l’œuf au milieu. Ajoutez les tranches de lard autour de l’œuf. Salez et poivrez puis laissez cuire 2 minutes.

Ajoutez les morceaux de crottin autour de l’œuf. Rabattez les bords de la galette vers l’intérieur puis faites cuire le tout pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’œuf soit cuit et que le crottin fonde bien.