Brioches au crottin de chèvre
Ingrédients
- 2 Crottins de Chèvre Rians
- 1 pot de 100g de fromage blanc en faisselle Rians 6%
- 4 brioches rondes individuelles
- 1 salade
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c à s. de persil haché
- 5cl de vinaigrette
- muscade
- sel et poivre
- piques en bois pour le dressage
Étapes de préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°.
- 2
Découpez le chapeau des brioches et creusez l’intérieur.
- 3
Dans un bol, travaillez la faisselle avec du sel, du poivre, 1 pincée de muscade et la mie extraite précédemment.
- 4
Détaillez les Crottins de Chèvre en copeaux et ajoutez-les à la farce.
- 5
Remplissez chaque brioche de cette préparation et disposez les chapeaux.
- 6
Enfournez 15 min.
- 7
Mélangez la salade avec l’ail, le persil et la vinaigrette.
- 8
Répartissez les brioches chaudes dans 4 assiettes sur un lit de salade.
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