Escalopes de poulet au chèvre
Ingrédients
- 4 Cabécou du Périgord Rians
- 2 pots de 100g de Faisselle Rians 0%
- 4 escalopes de poulet
- 2 citrons
- 1 dl de crème fraîche
- 4 branches de mélisse (citronnelle)
- 400g de courgettes
- sel et poivre
Étapes de préparation
- 1
Faites cuire les escalopes à point d’un côté puis salez et poivrez.
- 2
Retournez les escalopes.
- 3
Coupez les courgettes en tranches épaisses et faites les cuire à l’eau bouillante salée.
- 4
Une fois cuite, disposez sur les tranches de courgettes les 1/2 Cabécou et laissez cuire 5 min au four à 180°.
- 5
Déglasser le jus de cuisson avec le jus de citron, la crème fraiche et la faisselle, salez et poivrez.
- 6
Nappez les escalopes avec cette sauce.
- 7
Servez chaud et parsemez de mélisse ciselée.
L’astuce du chef
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