Crottin de chèvre et sa potée de choux

Niveau de difficulté:

Ingrédients

    • 2 Crottins de Chèvre Rians
    • ½ brocoli (ou chou romanesco)
    • ½ chou fleur
    • ½ chou vert
    • 100g de lardons
    • 1 oignon
    • poivre du moulin
Bannière représentant un paysage Bannière représentant un paysage

Étapes de préparation

  • 1

    Emincez le chou vert et détaillez les sommités de brocoli et de chou-fleur.

  • 2

    Faites blanchir le tout quelques minutes à l’eau bouillante salée.

  • 3

    Une fois cuits, égouttez-les.

  • 4

    Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé.

  • 5

    Tranchez les crottins.

  • 6

    Dans un plat ou des assiettes résistants au four, disposez les choux cuits, les lardons, l’oignon, et sur le dessus, les tranches de crottins.

  • 7

    Enfournez quelques minutes au gril jusqu’à coloration du crottin.

  • 8

    Assaisonnez au poivre du moulin.

  • 9

    Servez chaud

L’astuce du chef

Cette recette est également très gouteuse, voire plus, réchauffée !