Les gaufres Crottin de Chèvre et de pommes de terre
4 pers.
20 min
8 min
ingrédients
600g pommes de terre
2 œufs
20cl de crème fraiche liquide
60g farine
2 Crottins de chèvre Rians
4 cuil. à soupe huile olive
2 brins de persil plat
Muscade
Sel, poivre
Préparations
Epluchez et râpez les pommes de terre.
Battez les œufs.
Râpez un crottin et demi et ajoutez-le à la préparation. Réservez le demi crottin restant.
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez et ajoutez le persil plat ciselé.
Ajouter la farine et incorporez les pommes de terre râpées pour terminer la pâte.
Huilez le gaufrier, ajoutez la pâte et laissez cuire 8 minutes chaque gaufre.
Quand les gaufres sont cuites, ajoutez une fine tranche de crottin sur chaque gaufre.
Astuces
Vous pouvez aussi faire fondre le crottin de chèvre dans la crème liquide