Gaufres chèvre et pommes de terre
Ingrédients
- 600g pommes de terre
- 2 œufs
- 20cl de crème fraiche liquide
- 60g farine
- 2 Crottins de chèvre Rians
- 4 cuil. à soupe huile olive
- 2 brins de persil plat
- Muscade
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- 1
Epluchez et râpez les pommes de terre.
- 2
Battez les œufs.
- 3
Râpez un crottin de Chèvre et demi et ajoutez-le à la préparation. Réservez le demi crottin de chèvre restant.
- 4
Quand les gaufres sont cuites, ajoutez une fine tranche de Crottin de Chèvre sur chaque gaufre.
- 5
Ajouter la farine et incorporez les pommes de terre râpées pour terminer la pâte.
- 6
Huilez le gaufrier, ajoutez la pâte et laissez cuire 8 minutes chaque gaufre.
- 7
Quand les gaufres sont cuites, ajoutez une fine tranche de Crottin de Chèvre sur chaque gaufre.
L’astuce du chef
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