La Tartiflette au crottin de chèvre

4 pers.

15 min

40 min
ingrédients
800 g de pommes de terre
2 Crottins de Chèvre Rians
200 g lardons
15 cl de vin blanc
1 oignon
20 cl de crème fraiche liquide
Sel, poivre
Préparations
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Épluchez et découpez-les pommes de terre en gros cubes. Plongez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire environ 15 minutes.
Dans une poêle chaude, versez les lardons fumés et l’oignon émincé. Faites-les dorer puis déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes.
Ajoutez la crème et assaisonnez.
Dans un plat à gratin, ajoutez les pommes de terre et couvrez du mélange oignons, lardons et crème.
Disposez sur le dessus de fines tranches de Crottin de chèvre et enfournez pour 20 minutes à 180°C.