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Gaufres chèvre et pommes de terre

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Niveau de difficulté:

Ingrédients

    • 600g pommes de terre
    • 2 œufs
    • 20cl de crème fraiche liquide
    • 60g farine
    • 2 Crottins de chèvre Rians
    • 4 cuil. à soupe huile olive
    • 2 brins de persil plat
    • Muscade
    • Sel, poivre
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Bannière représentant un paysage Bannière représentant un paysage

Étapes de préparation

  • 1

    Epluchez et râpez les pommes de terre.

  • 2

    Battez les œufs.

  • 3

    Râpez un crottin de Chèvre et demi et ajoutez-le à la préparation. Réservez le demi crottin de chèvre restant.

  • 4

    Quand les gaufres sont cuites, ajoutez une fine tranche de Crottin de Chèvre sur chaque gaufre.

  • 5

    Ajouter la farine et incorporez les pommes de terre râpées pour terminer la pâte.

  • 6

    Huilez le gaufrier, ajoutez la pâte et laissez cuire 8 minutes chaque gaufre.

  • 7

    Quand les gaufres sont cuites, ajoutez une fine tranche de Crottin de Chèvre sur chaque gaufre.

L’astuce du chef

Vous pouvez aussi faire fondre le crottin de chèvre dans la crème liquide
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