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  1. Filet mignon de veau, feuille de romaine farcie à la Faisselle Rians, anchois et artichauts poivrades
  2. Quenelles de Faisselle Rians au poivre long, framboises et jus d’hibiscus
  3. Faisselle Rians, poêlée de cerises noires, croûtons à la pistache
  4. Pêche farcie à la Faisselle Rians et vanille Bourbon, sirop à la sauge
  5. Abricot rôti, Faisselle Rians au sirop d’érable et carot cake à la fleur d’oranger
  6. Faisselle Rians, cœur coulant au chocolat-praliné, crème anglaise à la noisette
  7. Cabécou du Périgord Rians chaud, magret de canard fumé et copeaux de foie gras, vinaigrette à la clémentine
  8. Cabécou du Périgord Rians, compotée de figues et condiment d’oignons, pâte de noix maison
  9. Crottin de Chèvre Rians comme un café Gourmand…
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