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  1. La Faisselle et anchoïade sur lit de blinis
  2. Crottin de Chèvre Rians comme un café Gourmand…
  3. Salade de Crottin de Chèvre au saumon
  4. Rouleau de Saint-Jacques aux céréales, déclinaison de carotte et Faisselle
  5. La Faisselle aux abricots du Roussillon
  6. Quenelles de Faisselle Rians au poivre long, framboises et jus d’hibiscus
  7. Faisselle Rians et Crème d’asperges à la mélisse, graines de moutarde et salade de jeunes pousses
  8. Pêche farcie à la Faisselle Rians et vanille Bourbon, sirop à la sauge
  9. Faisselle Rians, cœur coulant au chocolat-praliné, crème anglaise à la noisette
  10. Cabécou du Périgord Rians chaud, magret de canard fumé et copeaux de foie gras, vinaigrette à la clémentine
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