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  1. Tranche de Coing rôti au caramel de Passion et Faisselle Rians, crumble de noix de macadamia
  2. Faisselle Rians et Crème d’asperges à la mélisse, graines de moutarde et salade de jeunes pousses
  3. Saumon mi-cuit, concombre au vinaigre de riz et Faisselle Rians au sésame grillé
  4. Filet mignon de veau, feuille de romaine farcie à la Faisselle Rians, anchois et artichauts poivrades
  5. Quenelles de Faisselle Rians au poivre long, framboises et jus d’hibiscus
  6. Faisselle Rians, poêlée de cerises noires, croûtons à la pistache
  7. Pêche farcie à la Faisselle Rians et vanille Bourbon, sirop à la sauge
  8. Abricot rôti, Faisselle Rians au sirop d’érable et carot cake à la fleur d’oranger
  9. Faisselle Rians, cœur coulant au chocolat-praliné, crème anglaise à la noisette
  10. Cabécou du Périgord Rians chaud, magret de canard fumé et copeaux de foie gras, vinaigrette à la clémentine
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