Salade au crottin de chèvre sur lit de pommes

Niveau de difficulté:

Ingrédients

    • 2 Crottins de Chèvre Rians
    • 2 pommes
    • 4 c à c. de crème fraîche
    • ciboulette
    • paprika
    • sel et poivre
    • Vinaigrette au vinaigre de cidre
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Étapes de préparation

  • 1

    Partagez les pommes en 2 et retirez la partie arrondie pour obtenir 2 tranches épaisses.

  • 2

    Passez-les 1 à 2 min au micro-onde.

  • 3

    Coupez les Crottins de Chèvre dans le sens de la largeur, posez chaque moitié sur une tranche de pomme, salez, poivrez.

  • 4

    Remettez 1 à 2 min au micro-onde.

  • 5

    Ajoutez la crème, le paprika et la ciboulette.

  • 6

    Servez avec une salade de mâche assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre de cidre.

L’astuce du chef

Pour une assiette encore plus esthétique, vous pouvez remplacer le Crottin de Chèvre par le Crottin Cendré Rians. Sa croûte cendrée fera son petit effet auprès de vos convives !