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Hachis parmentier de Merlan à la faisselle
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Ingrédients
- 2 pots de 100g de fromage blanc en faisselle Rians 0%
- 300g de filet de merlan
- 250g de purée “maison”
- 100g d’emmental râpé
- 50g de beurre
- 1dl de vin blanc sec
- 1 oignon
- sel et poivre
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Étapes de préparation
- 1
Préchauffez le gril du four.
- 2
Mélangez la faisselle à la purée, salez, poivrez et remuez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- 3
Hachez grossièrement l’oignon et la chair de merlan.
- 4
Chauffez le beurre dans une poêle à feu moyen, y mettre à cuire le poisson pendant 5 min.
- 5
Assaisonnez, ajoutez le vin et poursuivez la cuisson pendant 2 min en remuant.
- 6
Garnissez-en un plat beurré, recouvrez de purée puis de fromage râpé et placez sous le gril.
- 7
Servez aussitôt à la sortie du four.
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L’astuce du chef
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