Crumble aux tomates, courgettes, basilic et cabécou

Name: Crumble aux tomates, courgettes, basilic et cabécou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: field_62e1355bdcb0d

Salé

1h20

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Niveau de difficulté:

Ingrédients

- 100 grammes de farine de petit épeautre
- 100 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de beurre froid salé
- 40 grammes de chapelure
- 10 tomates bien mûres
- 2 courgettes
- 1 bouquet de basilic
- 40 grammes de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre

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1

Préchauffez le four à 180°C
2

Dans un plat à gratin, disposez les tomates coupées en 2 (retirez les pépins) et les courgettes coupées en petits morceaux.
3

Ajoutez 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et du basilic.
4

Faites cuire 30 minutes pour que les tomates soient confites. Enlevez le jus qu’elles auront recracher en cuisant, si besoin. (Cela permettra à la pâte à crumble de ne pas être trop humide mais bien croustillante).
5

Répartissez les cabécous, il est préférable de les couper en 2 pour bien profiter de la saveur du fromage.
6

Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez avec les mains la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre pour faire un « gros sable ». (Si vous utilisez du beurre doux ajoutez une pincée de sel mais pas plus à cause du parmesan).
7

Recouvrez la préparation tomates courgettes, cabécou de crumble. Ajoutez les pignons de pin.
8

Faites cuire 30 minutes pour que le crumble soit bien doré. Vous pouvez servir avec une salade verte.

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Crumble aux tomates, courgettes, basilic et cabécou

Ingrédients

Étapes de préparation

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