Crumble aux tomates, courgettes, basilic et cabécou

Name: Crumble aux tomates, courgettes, basilic et cabécou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: field_62e1355bdcb0d

Salé

1h20

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Niveau de difficulté:

Ingrédients

- 100 grammes de farine de petit épeautre
- 100 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de beurre froid salé
- 40 grammes de chapelure
- 10 tomates bien mûres
- 2 courgettes
- 1 bouquet de basilic
- 40 grammes de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre

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1

Préchauffez le four à 180°C
2

Dans un plat à gratin, disposez les tomates coupées en 2 (retirez les pépins) et les courgettes coupées en petits morceaux.
3

Ajoutez 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et du basilic.
4

Faites cuire 30 minutes pour que les tomates soient confites. Enlevez le jus qu’elles auront recracher en cuisant, si besoin. (Cela permettra à la pâte à crumble de ne pas être trop humide mais bien croustillante).
5

Répartissez les cabécous, il est préférable de les couper en 2 pour bien profiter de la saveur du fromage.
6

Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez avec les mains la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre pour faire un “gros sable”. (Si vous utilisez du beurre doux ajoutez une pincée de sel mais pas plus à cause du parmesan).
7

Recouvrez la préparation tomates courgettes, cabécou de crumble. Ajoutez les pignons de pin.
8

Faites cuire 30 minutes pour que le crumble soit bien doré. Vous pouvez servir avec une salade verte.

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Crumble aux tomates, courgettes, basilic et cabécou

Ingrédients

Étapes de préparation

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