Rillettes deux saumons au yaourt de chèvre
Ingrédients
- 300g de saumon frais
- 150 g de saumon fumé
- 1 yaourt au lait de chèvre Rians
- 1/2 citron
- ciboulette
Étapes de préparation
- 1
Faites cuire le saumon frais 15 min à la vapeur et pendant ce temps hâchez finement le saumon fumé.
- 2
Dans un saladier mélangez le saumon frais émietté, le saumon fumé, le yaourt au lait de chèvre Rians, le jus d1/2 citron.
- 3
Ajoutez de la ciboulette ciselée et poivrez.
- 4
Goûtez et rectifiez si besoin l’assaisonnement.
- 5
Mettez au frais au moins 4 h avant de servir.
- 6
Servez les rillettes sur des petites tranches de pain toastées en apéritif ou pour accompagner une salade de saison.
L’astuce du chef
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