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Le soufflé au fromage

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

20 minutes four 210°

ingrédients

  • 4 pots de 100g de fromage blanc en faisselle Rians 6%
  • 4 oeufs
  • 15g de fécule
  • muscade
  • 30g de parmesan râpé
  • 1 noix de beurre
  • sel et poivre

Préparations

  1. Préchauffez le four à 210°.
  2. Dans un saladier, mélangez la faisselle et les jaunes d'oeufs.
  3. Ajoutez la fécule, le parmesan et la muscade.
  4. Salez et poivrez.
  5. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à l'appareil.
  6. Mettez-le ensuite dans un moule à soufflé beurré.
  7. Faites cuire au four pendant 20 min.
  8. Servir chaud à la sortie du four.

Astuces

Pour un soufflé léger et aérien, privilégiez des ramequins avec de hauts rebords, de préférence en terre cuite pour diffuser de façon uniforme la chaleur. Remplir au 3/4 maximum ! Avec ces astuces, pas de raison de les râter !

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