Image facebook

Le Croque Périgord au Cabécou

4 / 5
Notez cette recette
Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes poêle

ingrédients

  • 4 Cabécous du Périgord Rians
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 2 oignons violets
  • 12 tranches de magret de canard
  • Salade mélangée
  • Huile de noix
  • Vinaigre balsamique

Préparations

  1. Coupez les oignons en lamelles et faites les revenir avec les tranches de magret de canard.
  2. Séparez les 2.
  3. Faites toaster les tranches de pain de campagne. 
  4. Disposez une tranche de pain, puis répartissez quelques lamelles d'oignons et disposez dessus 3 tranches de magret.
  5. Déposez le Cabécou du Périgord et ajoutez quelques feuilles de salade.
  6. Assaisonnez avec de l'huile de noix et du vinaigre balsamique.
  7. Refermez le burger avec une tranche de pain.
  8. Servez avec des frites maison et le restant de salade.

Astuces

Vous pouvez ajouter une pointe de confit de figues pour une note sucrée-salée avec Le Cabécou du Périgord et son confit de figues Rians ! Dans ce cas, nous vous conseillons de réduire la quantité d'oignons car son goût sera trop dominant pour en apprécier celui de la figue.

Je m'inscris à la newsletter

Recevez chaque mois par email des infos sur nos produits et des avantages