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Le Clafoutis brocolis, faisselle et parmesan

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Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

50 minutes

ingrédients

  • 1 pot de 100g de fromage blanc en faisselle Rians 6%
  • 400g de brocolis
  • 1/2dl de petit lait de faisselles
  • 4 oeufs
  • 20g de Maïzena
  • 60g de parmesan râpé
  • 1 noix de beurre
  • sel et poivre

Préparations

  1. Préchauffez le four.
  2. Divisez les fleurs de brocolis et faites-les cuire 5 minutes à la vapeur (ou à l'eau bouillante salée) en les gardant un peu croquantes.
  3. Laissez-les tiédir puis répartissez-les dans 4 plats individuels bien beurrés.
  4. Dans un saladier, battez les oeufs avec la faisselle.
  5. Ajoutez la Maïzena delayée dans le petit-lait, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
  6. Mélangez bien et versez la préparation sur les brocolis et parsemez de parmesan râpé.
  7. Enfournez puis laissez cuire environ 45 min.
  8. Servez bien chaud.

Astuces

De septembre à mars remplacez les brocolis par des blancs de poireaux préalablement cuits à la poêle durant 10 min environ.

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