Chou fleur roti au Zaatar et faisselle

Commencez par égoutter la faisselle en sortant les paniers des pots 1 heure avant. Conservez-les au frais.

Préparez la marinade du chou-fleur en mélangeant dans un bol l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le zaatar et le piment si souhaité. Ajoutez généreusement sel et poivre puis réservez.

Enlevez les feuilles du chou-fleur puis coupez-le en tranches de 2 cm d’épaisseur.

Préchauffez le four à 190°.

Placez les tranches de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson puis badigeonnez-les avec la marinade sur toutes les faces.

Enfournez à mi-hauteur pendant 25-30 minutes.

Pendant la cuisson, préparez la sauce en mélangeant dans un bol la Faisselle, le jus et le zeste du demi citron. Ajoutez les épices, le sel et le poivre puis la ciboulette ciselée.
Parsemez les tranches de chou-fleur avec les amandes effilées puis servez avec la sauce aux épices.