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Valençay AOP

Fromage à pâte molle au lait cru de chèvre du Berry, on reconnaît le Valençay à la forme de pyramide tronquée que lui donna Talleyrand, châtelain de Valençay à l'époque de Napoléon.

Cette AOP à la croûte fleurie gris clair, respecte à la lettre sa recette d'origine : caillage de 24 à 36h, moulage à la louche, affinage de 11 jours minimum.

Nos ingrédients

Lait de chèvre cru, ferments, sel, cendre végétale.

Les allergènes sont indiqués en gras.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Energie 284 kcal (1179 kJ)
Protéines: 18g
Glucides: 1,3g
Lipides: 23g

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