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Brick chèvre miel

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Niveau de difficulté:

Ingrédients

    • 2 Crottins de Chèvre Rians
    • 20g de miel
    • 4 feuilles de brick
    • 1 noix de beurre
    • 1 sachet de mâche
    • 2 endives
    • 10cl d’huile de tournesol
    • 5cl de vinaigre de cidre
    • 1 grappe de raisin Chasselas
    • sel et poivre
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Bannière représentant un paysage Bannière représentant un paysage

Étapes de préparation

  • 1

    Préchauffez le four à 180°.

  • 2

    Râpez le Crottin de Chèvre et mélangez avec le miel.

  • 3

    Garnissez-en chaque feuille de brick

  • 4

    Les repliez en carré.

  • 5

    Les badigeonnez de beurre fondu.

  • 6

    Les disposez sur une plaque et enfournez 8 min environ.

  • 7

    Dans un saladier, versez le vinaigre, salez, poivrez et fouettez le tout.

  • 8

    Ajoutez l’huile puis fouettez à nouveau.

  • 9

    Incorporez la mâche et les endives en lamelles puis mélangez.

  • 10

    Partagez la salade entre 4 assiettes, disposez les bricks, décorez de raisins lavés et servez.

L’astuce du chef

D'avril à juillet remplacez les endives par de fines tranches de radis qui apporterons la fraîcheur et le croquant !
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