Verrines : tomates, concombre et faisselle de chèvre
Ingrédients
- 400g de fromage blanc de chèvre en faisselle (égoutté – conservez le petit lait pour la vinaigrette)
- 2 grosses tomates
- ½ concombre
- ½ oignon haché
- 2 cornichons hachés
- vinaigrette (huile d’olive, vinaigre, petit lait, moutarde, sel et poivre)
- gros sel
Étapes de préparation
- 1
Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
- 2
Epluchez le concombre, coupez-le en petits dés puis faites les dégorger au gros sel et rincez.
- 3
Assaisonnez les concombres et tomates séparément avec la vinaigrette, l’oignon et le cornichon.
- 4
Déposer dans chaque verrine en couche alternée : concombre, tomate et faisselle de chèvre.
- 5
Servez après 1h de réfrigération.
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