Gratin dauphinois façon faisselle
Ingrédients
- 2 pots de 100g de Faisselle Rians
- 1kg de pommes de terre
- 1l de lait
- 5 gousses d’ail
- 20g de fécule de pommes de terre
- 100g de gruyère rapé
- sel et poivre
Étapes de préparation
- 1
Epluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles sans les laver pour garder la fécule.
- 2
Faites bouillir le lait et ajoutez la fécule (préalablement trempée dans l’eau froide) et mélangez au lait bouillant.
- 3
Fouettez jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
- 4
Ajoutez la faisselle, puis les gousses d’ail épluchées et hachées.
- 5
Assaisonnez de sel et de poivre et versez sur les rondelles de pommes de terre.
- 6
Bien mélanger.
- 7
Versez l’ensemble dans un plat à gratin et recouvrir d’aluminium.
- 8
Cuire 50min au four à 180°C (th 6).
- 9
Avant de servir, parsemez de gruyère et laissez gratiner, servez chaud.
L’astuce du chef
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