Crêpes garnies à la faisselle et fruit de la passion
Ingrédients
- 30 cl de lait demi-écrémé tiède
- 15 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 45 g de beurre + une noix de beurre
- 3 œufs
- 1cc d’extrait de vanille
- 40g d’amande effilées
- 4 cc de miel
- 4 faisselles
- 100g de chocolat
- 1 fruit de la passion
Étapes de préparation
- 1
Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il tiédisse puis ajoutez l’extrait de vanille.
- 2
Faites fondre le beurre.
- 3
Mélangez dans le bol d’un robot (ou au mixeur) la farine, le sucre, les œufs et le beurre fondu.
- 4
Ajoutez ensuite progressivement le lait tiédi.
- 5
Faites fondre la noix de beurre dans une poêle et ajoutez une louche de pâte. Répartissez-la puis une fois qu’un côté de la crêpe est cuit, retournez-la pour cuire l’autre côté.
- 6
Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- 7
Egouttez ensuite les faisselles puis faites cuire à sec les amandes.
- 8
Faites fondre le chocolat au bain marie.
- 9
Dans un bol mélangez la faisselle avec le miel, 2/3 des amandes et la chair de la passion.
- 10
Disposez ce mélange dans les crêpes et fermez-les en triangle.
- 11
Répartissez les amandes sur les crêpes et versez le chocolat fondu par-dessus.
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