Pain d'épices, pommes caramélisées et faisselle

Niveau de difficulté:

Ingrédients

    • 4 tranches de pain d’épices
    • 40g de beurre
    • 15g de sucre cassonade
    • 2 pommes
    • Un peu de cannelle en poudre
    • 4 pots de 100g de Faisselle Rians
    • Coulis de caramel Rians
    • Huile neutre
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Etapes de préparation

  • 1

    A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre découpez un rond de la largeur du pain d’épices dans chaque tranche.

  • 2

    Dans une poêle, faites fondre 20g de beurre avec 15g de sucre cassonade.

  • 3

    Ajoutez ensuite les 4 rondelles de pain d’épices. Laissez cuire une dizaine de minutes sur feu moyen en retournant à mi-cuisson puis réservez.

  • 4

    Pendant la cuisson du pain d’épices, enlevez le trognon des pommes et épluchez-les. Coupez-les en rondelles de 1 à 2 cm d’épaisseur environ.

  • 5

    Ajoutez 20g de beurre à la poêle, un peu de cannelle puis les pommes. Rajoutez un peu de cassonade s’il n’en reste plus dans la poêle. Faites cuire 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson.

  • 6

    Sur des assiettes déposez le pain d’épices, par-dessus 1 ou 2 morceaux pommes caramélisées puis la faisselle. Versez ensuite le coulis au caramel.