Hachis parmentier de Merlan à la faisselle

Name: Hachis parmentier de Merlan à la faisselle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: field_62e1355bdcb0d

Salé

30 min

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Ingrédients

- 2 pots de 100g de fromage blanc en faisselle Rians 0%
- 300g de filet de merlan
- 250g de purée “maison”
- 100g d’emmental râpé
- 50g de beurre
- 1dl de vin blanc sec
- 1 oignon
- sel et poivre

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1

Préchauffez le gril du four.
2

Mélangez la faisselle à la purée, salez, poivrez et remuez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
3

Hachez grossièrement l’oignon et la chair de merlan.
4

Chauffez le beurre dans une poêle à feu moyen, y mettre à cuire le poisson pendant 5 min.
5

Assaisonnez, ajoutez le vin et poursuivez la cuisson pendant 2 min en remuant.
6

Garnissez-en un plat beurré, recouvrez de purée puis de fromage râpé et placez sous le gril.
7

Servez aussitôt à la sortie du four.

Pour obtenir une belle coloration d'un filet de merlan (dans cette recette cela n'a pas d'importance), faites le tremper dans du lait quelques minutes.