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Quel Chèvre Rians sera la star de votre
plateau de fromages ?

Découvrez nos Chèvres d'exception

Depuis 4 générations, nos fromagers se transmettent le secret d’un affinage parfait faisant de nos fromages, des chèvres d’exception. Pour ravir vos papilles d’amateurs de chèvre, nous vous offrons une palette de textures et de saveurs… Il ne vous reste plus qu’à choisir celui qui trônera sur votre plateau !

Découvrez la palette de texture et de saveurs
de nos fromages de chèvre

A chacune de vos envies, il y a un Fromage de Chèvre Rians !
Le plus dur maintenant est de choisir celui qui aura l’honneur de représenter les fromages de Chèvre sur votre plateau… ou alors, préférez un plateau audacieux... 100% Chèvre !

Je veux du moelleux...

Je veux du moelleux...

Le fameux Crottin de Chèvre est moulé et affiné dans notre laiterie familiale à Rians. Moelleux en bouche il offre un goût fin de chèvre.

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Je veux de la douceur…

Je veux du moelleux...

Le Crottin Cendré possède une fine couche de cendre végétale qui lui confère un goût frais et doux de chèvre et une texture moelleuse unique.

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Je veux du crémeux...

Je veux du moelleux...

Le Cabécou est produit et affiné en Périgord à partir de lait de chèvre issus d’élevages locaux. Sa texture fine et crémeuse révèle une saveur caprine subtile.

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Je veux de la variété...

Je veux du moelleux...

Les Minis Chèvres Dégustation vont combler votre envie de variété ! Il s’agit d’une sélection de 3 petits fromages aux goûts et textures complémentaires.

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L'art de la dégustation

Le Fromage et le vin

Le Fromage et le vin

Il est un mariage évident entre le fromage et le vin issus du même terroir.
Ainsi, le cabécou du Périgord s’accordera à merveille avec un verre de Bergerac blanc sec ou moelleux voire même avec un Bergerac rouge.

Et que dire de l’association parfaite entre un Crottin et un Sancerre ou Menetou Blanc. L’expression très fruitée, et très acidulée du vin, permettra au fromage d’exprimer toutes ses saveurs !
L’alliance locale est souvent la plus savoureuse !

Le Fromage et le pain

Le Fromage et le pain

Saviez-vous que les fromages de chèvre se marient parfaitement bien avec un pain moelleux comme le pain viennois ou la ciabatta. La souplesse de ces pains offre un contraste de textures avec le fromage.
Osez également l’association entre un pain aux olives et le crémeux d’un Cabécou du Périgord, un pur délice !

Et pour le Crottin de Chèvre, jouez dans la simplicité…
rien ne vaut des tranches d’une bonne baguette légèrement toastées !

Pour ravir les gourmets et les gourmands, le pain aux noix ou le pain aux figues restent des valeurs sûres pour sublimer tous nos fromages de Chèvre.

Des fromages de
nos terroirs français

Nos fromagers puisent leur inspiration au cœur de la tradition fromagère de nos terroirs pour vous proposer des fromages au goût unique qui raviront vos papilles d’amateurs de Chèvre !

Berry

Le Berry, berceau
du Crottin de Chèvre...

C’est au cœur du Berry, que le Crottin de Chèvre a vu le jour il y a plus de 2 siècles. Aujourd’hui encore Le Crottin de Chèvre et Le Crottin de Chèvre Cendré Rians sont moulés et affinés au sein de notre laiterie familiale au cœur du petit village de Rians. Ils portent en eux toute la tradition fromagère de leur terroir à laquelle nous sommes si attachés.

Périgord

Bienvenue
dans le Périgord !

Saviez-vous que le nom le "Cabécou" puise son origine dans la langue occitane ? "Cabre" signifie chèvre et "cou" petite chèvre.

Le Cabécou du Périgord Rians est un petit fromage de chèvre exclusivement produit et affiné en Périgord. Il est élaboré à partir de pur lait de chèvre, qui est issu des élevages locaux.

Grand jeu Rians Grand jeu Rians

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