Tranches de pain grillé à la confiture de poivrons et au crottin cendré
Ingrédients
- 2 crottins cendrés
- 2 tranches de pain au levain
- 2 poivrons rouges (250 gr de chair épluchée)
- 100 gr de sucre de canne
- ½ zeste de citron bio
- 1 branche de romarin
Étapes de préparation
- 1
Passez les poivrons rouges sous un filet d’eau froide, coupez-les en 2, retirez les pédoncules.
- 2
Épluchez les en enlevant la peau à l’aide d’un couteau économe, retirez les pépins et les membranes blanches qui se trouvent à l’intérieur du poivron.
- 3
Coupez-les en petits cubes de 0.5 cm.
- 4
Mettez-les dans une petite casserole avec le romarin et le sucre de canne.
- 5
Portez à ébullition puis cuisez à feux moyen (non couvert) pendant 30/ 35 minutes pour que les morceaux de poivrons soient bien confits et que la confiture devienne un peu sirupeuse.
- 6
Ajoutez, hors du feu, le zeste d’1/2 citron. Transvasez la confiture dans un pot (vous la conserverez au frais).
- 7
Faites griller les tranches de pain, répartissez la confiture. Découpez un crottin pour chaque tranche de pain et déposez les morceaux sur la confiture.
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