Tartelettes crémeuses orange et chocolat

Commencez par égoutter la faisselle en sortant les paniers des pots 1 heure avant. Conservez-les au frais.

Dans le bol d’un robot, déposez l’œuf, le beurre mou, le sucre glace, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Mélangez l’ensemble puis ajoutez la farine. Mélangez à nouveau rapidement puis déposez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis étalez-la finement. Placez au frais pendant 30 minutes.

Dans le bol d’un robot, battez les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le zeste des 2 oranges puis les faisselles égouttées. Mélangez bien l’ensemble puis versez le jus d’une orange.

Préchauffez le four sur 180°.

Foncez les moules à tartelettes puis piquez la pâte.
Versez le mélange sur les tartelettes et enfournez pendant 25-30 minutes. Sortez les tartelettes et faites-les refroidir sur une grille de cuisson.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Dans le bol d’un robot, fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il obtienne une consistance bien crémeuse. Ajoutez alors le chocolat fondu, légèrement refroidi, puis le sucre glace. Battez l’ensemble puis placez dans une poche à douille avec une douille cannelée.

Faites des tas avec la poche tout autour des tartelettes refroidies.

Placez au frais 30 minutes au moins avant de déguster.