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Crottin de chèvre en croûte

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Niveau de difficulté:

Ingrédients

    • 4 Crottins de Chèvre Rians
    • 2 oignons
    • 2 échalotes
    • 2 c. à soupe de sucre cassonade
    • 1 jaune d’œuf
    • 1 c. à soupe d’eau
    • 1 pâte feuilletée
    • Thym frais
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Étapes de préparation

  • 1

    Ciselez les oignons et les échalotes finement.

  • 2

    Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les oignons et le sucre.

  • 3

    Faites cuire doucement pour caraméliser les oignons, laissez refroidir.

  • 4

    Étalez la pâte feuilletée, découpez-la en 4.

  • 5

    Déposez sur un morceau de pâte le Crottin de Chèvre, et une cuillère d’oignon confit.

  • 6

    Enfermez le Crottin de Chèvre dans la pâte.

  • 7

    Une fois posés sur une plaque de cuisson, badigeonnez de jaune d’œuf la pâte pour la dorer.

  • 8

    Sur chaque Crottin de Chèvre en croûte déposez un brin de thym pour décorer.

  • 9

    Enfournez 15/20 min à 200°C.

  • 10

    Servez sur une assiette avec quelques feuilles de roquette.

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