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Assiette printanière de fromages de chèvre

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Niveau de difficulté:

Ingrédients

    • 4 Cabécou du Périgord Rians
    • 2 Crottins de Chèvre Rians
    • Mesclun de salade, herbes et endives
    • 50g de pois gourmands
    • 50g de haricots verts
    • 50g de petits pois
    • 2 tranches de pain de mie aux céréales
    • Vinaigrette
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Bannière représentant un paysage Bannière représentant un paysage

Étapes de préparation

  • 1

    Déposez sur une assiette un mesclun de salades, d’herbes et d’endives émincées.

  • 2

    Ajoutez pois gourmand, petits pois et haricots verts juste blanchis.

  • 3

    Dressez un Cabécou du Périgord et un demi Crottin de Chèvre avec une tranche de pain de mie toastée.

  • 4

    Assaisonnez avec une vinaigrette classique.

L’astuce du chef

Suggestions d’accompagnement : vin blanc frais type Sauvignon de Touraine ou Sancerre* *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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