Salade de crottin de chèvre à la ciboulette et haricots verts

Name: Salade d'haricots verts, chèvre et ciboulette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: field_62e1355bdcb0d

Salé

10 min

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Niveau de difficulté:

Ingrédients

- 4 Crottins de Chèvre Rians
- 300g de haricots verts
- 1 botte de ciboulette
- 1 baguette
- 1 échalote
- 1 bouquet de cerfeuil
- vinaigrette
- sel

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1

Faites cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5min après ébullition.
2

Plongez-les dans de l’eau froide afin qu’ils gardent tout leur croquant.
3

Egouttez les.
4

Réalisez une vinaigrette avec un peu d’échalote ciselée.
5

Versez sur les haricots et mélangez.
6

Lavez et essuyez la ciboulette.
7

Ciselez finement les tiges.
8

Roulez les Crottins de Chèvre dans la ciboulette ciselée en appuyant pour qu’elle adhère bien.
9

Faites toaster des tranches de baguette.
10

Dressez sur les assiettes le crottin, la salade de haricots verts et les toasts.
11

Décorez de pluches de cerfeuil.