Préchauffez le four à 190°C.

Etalez la pâte dans 4 moules à tartelette individuels.

Garnissez les moules de feuille d'épinards frais.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème puis salez, poivrez.

Répartissez l'appareil dans chaque tartelette.

Disposez un Cabécou du Périgord Rians au centre.

Enfournez 10 à 15 mn à 190°C.

Servez accompagné d'une salade de saison.