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La Galette des rois

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Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

35 min

ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200g de faisselle rians
  • 125 gr de poudre d'amande
  • 2 oeufs
  • 100gr de sucre
  • 1 c à café d'extrait d'amande amère
  • 1 jaune d'oeuf et le petit lait d'égouttage

 

  • 1 fève et 1 couronne

Préparations

  1. Sortez le panier de faisselle de son pot et laissez s'égoutter la faisselle dans un récipient.
  2. Préchauffez votre four à 200°.
  3. Dans un bol, battez les oeufs, puis ajoutez la faisselle, la poudre d'amandes, l'extrait d'amande amère et le sucre. Mélangez le tout pour avoir un appareil bien homogène.
  4. Dans un moule à tarte, étalez une première pâte feuilletée puis étalez délicatement la crème et disposez une fève.
  5. Déroulez la seconde pâte feuilletée et assemblez-la à la pâte du fond de la galette, en pressant les rebords avec une fourchette.
  6. A l'aide d'un pinceau badigeonnez le dessus de la pâte feuilletée avec le jaune d'oeuf préalablement battu avec le petit lait d'égouttage de la faisselle.
  7. Tracez de fins sillons sur le dessus à l'aide d'un couteau.
  8. Enfournez votre galette pendant 35 minutes à 200°.
  9. Dégustez-la tiède et régalez-vous.

Astuces

N'oubliez pas la couronne pour célébrer le roi ou la reine qui aura trouvé la fève !

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