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La Faisselle en gaspacho

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

2 minutes poêle

ingrédients

  • 4 pots de 100g de fromage blanc en faisselle Rians 6%
  • 1 litre de gaspacho
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 4 anchois (ou un petit pot de tapenade)
  • 4 tomates séchées marinées
  • 4 piquillos marinés
  • quelques grosses câpres au vinaigre
  • quelques feuilles de basilic
  • huile d'olive

Préparations

  1. Démoulez la faisselle dans une assiette creuse.
  2. Versez le gaspacho autour de la faisselle.
  3. Toastez le pain de campagne et passez-le à l'huile d'olive. 
  4. Déposez un anchois (ou de la tapenade) et une tomate marinée sur le dessus.
  5. Disposez la tartine sur le bord de l'assiette. 
  6. Décorez de quelques câpres, piquillos et feuilles de basilic.

Astuces

Pour plus de caractère et de gourmandise dans cette recette, vous pouvez remplacer les feuilles de basilic par un Crottin de Chèvre basilic Rians coupé en dés.

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