Assiette printanière de fromages de chèvre
Ingrédients
- 4 Cabécou du Périgord Rians
- 2 Crottins de Chèvre Rians
- Mesclun de salade, herbes et endives
- 50g de pois gourmands
- 50g de haricots verts
- 50g de petits pois
- 2 tranches de pain de mie aux céréales
- Vinaigrette
Étapes de préparation
- 1
Déposez sur une assiette un mesclun de salades, d’herbes et d’endives émincées.
- 2
Ajoutez pois gourmand, petits pois et haricots verts juste blanchis.
- 3
Dressez un Cabécou du Périgord et un demi Crottin de Chèvre avec une tranche de pain de mie toastée.
- 4
Assaisonnez avec une vinaigrette classique.
L’astuce du chef
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