Est-ce normal que la faisselle soit piquante ?
L’élaboration traditionnelle confère à notre Fromage Blanc de campagne en Faisselle une texture ferme, généreuse et légère en bouche. A sa dégustation, elle surprend par son goût unique, étonnement frais et légèrement acidulé. Ces caractéristiques de goût sont liées à l’activité de nos ferments lactiques qui lui confèrent cette saveur caractéristique.
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À quoi sert le panier présent dans la Faisselle ?
La Faisselle est un fromage blanc en cours d’égouttage, ce qui signifie qu’elle continue de s’égoutter jusqu’à la dégustation.